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发布时间:2024-03-20 人气:55
60 年
抗氧化剂
维生素 C
维生素 E
β-胡萝卜素
番茄红素
叶黄素
玉米黄质
植物化学物质
异硫氰酸盐(西兰花、卷心菜)
花青素(蓝莓、黑莓)
姜黄素(姜黄)
槲皮素(洋葱、苹果)
绿原酸(咖啡)
姜醇(生姜)
酚酸
咖啡酸
阿魏酸
香草酸
皂甙
大豆异黄酮
人参皂苷
甘草皂苷
萜烯
单萜烯(柠檬烯、香茅醛)
倍半萜烯(姜烯、β-石竹烯)
三萜烯(鲨烯、人参皂苷)
其他
叶酸
烟酸
胆碱
番茄素
植物营养素的强大作用
植物营养素是植物中发现的天然化合物,具有强大的健康益处。它们是抗氧化剂、抗炎剂和抗癌剂,可以帮助保护我们的身体免受疾病和损伤。
植物营养素的作用
抗氧化作用:植物营养素可以通过中和自由基来对抗氧化应激。自由基是损害细胞、导致疾病和衰老的不稳定分子。
抗炎作用:植物营养素具有抗炎特性,可以帮助减少炎症。慢性炎症与心脏病、癌症和关节炎等多种疾病有关。
抗癌作用:研究表明,某些植物营养素具有抗癌活性。它们可以帮助抑制癌症细胞的生长和扩散。
免疫增强作用:植物营养素可以增强免疫系统,帮助抵抗感染和疾病。
心脏健康:一些植物营养素已被证明有助于降低心脏病风险,如富含在柑橘类水果中的类黄酮。
大脑健康:植物营养素与大脑健康有关。它们可以帮助保护大脑免受氧化损伤,并可能有助于降低阿尔茨海默病和帕金森病的风险。
眼部健康:叶黄素和玉米黄质是存在于绿叶蔬菜和玉米等食物中的植物营养素,它们有助于保护眼睛免受光线伤害。
富含植物营养素的食物
富含植物营养素的食物包括:
水果:浆果、柑橘类水果、苹果
蔬菜:绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、根茎类蔬菜
全谷物:糙米、燕麦、藜麦
豆类:豆子、扁豆、鹰嘴豆
坚果和种子:杏仁、核桃、奇亚籽
摄入植物营养素的益处
通过食用富含植物营养素的食物,我们可以享受以下益处:
降低慢性疾病的风险
改善免疫力和整体健康
促进皮肤和头发健康
增强能量和活力
结论
植物营养素是强大的化合物,可以为我们的健康和福祉带来众多益处。通过将富含植物营养素的食物纳入我们的饮食中,我们可以利用这些天然化合物的强大作用,享受更健康、更充实的生活。